Benefícios da Banha de porco:
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O óleo que você usa para cozinhar faz toda a diferença na sua saúde. Nos últimos 60 anos “especialistas” diziam que a banha de porco deveria ser banida da nossa alimentação pois, trazia riscos à saúde e nos fizeram acreditar que os óleos vegetais eram mais saudáveis e mais seguros. Porém, antes da chegada dos óleos vegetais ao comércio, era utilizado a banha de porco e eram raríssimos os casos de doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade, Alzheimer etc.
No caso dos óleos vegetais, quando deixado nas prateleiras do supermercado, em 10 dias tende a ficar rançoso (oxida) e por isso deve ser jogado fora, mas, como isso acarretaria ‘prejuízo’ para as indústrias, fornecedores, consumidores… assim, para o óleo ter maior validade, as industrias fazem a chamada hidrogenação parcial do óleo e com isso cria a famosa gordura trans. Em outras palavras, cria-se um veneno. Isso mesmo, você leva o veneno para casa inocentemente.
Espantoso, não é? Mas nem tudo está perdido: há duas opções de óleos que trazem muitos benefícios à saúde. A primeira opção seria cozinhar com óleo de coco: a gordura do coco é termogênica, é emagrecedora e não traz risco nenhum à saúde. A segunda opção seria a banha do porco.
Infelizmente o mito de que as gorduras saturadas fazem mal à saúde ainda prevalece. Profissionais de saúde desinformados ainda pensam e recomendam que você deve evitar as gorduras saturadas (banha de porco e manteiga.
Mal sabem eles que as gorduras saturadas trazem nutrição e saciedade às células do corpo e ajudam a emagrecer de forma saudável. Já os óleos vegetais poli-insaturados (soja, canola, milho, girassol) e a margarina causam oxidação das células do corpo, causando inflamação delas, aumentando da resistência à insulina, além de oxidação. Tudo isso leva a obesidade e predispõe ao diabetes, pressão alta, triglicerídeos alto, infarto, derrames e outros problemas.
Se você seguir os padrões de saúde, a banha de porco passa em qualquer teste só que isso não é divulgado porque há interesses da indústria dos óleos vegetais.
Obs.: Muitos supermercados têm banha vegetal ou gordura hidrogenada, estas não servem. Nem todas as gorduras saturadas são iguais. Compre o toucinho e faça sua própria banha.
Veja alguns dos incríveis benefícios da Banha de porco para a saúde e mude os seus conceitos sobre este alimento:
1. Contém nutrientes que são benéficos para a saúde, como vitaminas B e C, além de minerais como fósforo e ferro.
2. É rica em ácido oleico, uma gordura cujo consumo está diretamente relacionado ao menor risco de depressão.
3. Contém grande quantidade de gorduras monoinsaturadas, que são muito saudáveis para a saúde cardiovascular. Contém o colesterol bom, que é responsável por parar a propagação do colesterol ruim.
4. O colesterol da alimentação proveniente de fontes naturais (banha ou ovos) não vai elevar o seu colesterol sanguíneo. Segundo um estudo de longa duração envolvendo 458 homens que sofreram ataque cardíaco ou angina, os indivíduos que substituíram gorduras animais por óleo vegetal, tiveram o dobro de mortes quando comparados com homens que consumiram gordura animal.
5. A banha de animais criados soltos, pastoreando, são riquíssimos em ômega 3.
6. Você vai notar que até o paladar da comida ficará melhor. Volte a desfrutar o sabor da comida da casa da vovó!
Ingrediente:
1,2Kg de barriga de porco
Teste da água no minuto 4:29
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