Você não precisa de proteína animal para comer pratos superdeliciosos. Confere aqui essas receitas sem carne bem simples para preparar em casa!

Ingredientes
Ratatouille
6 berinjelas em rodelas
200 ml de água gelada
4 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
6 abobrinhas em rodelas
2 tomates em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas em rodelas
2 dentes de alho picados
1 tomate em cubos
200 ml de água
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
manjericão a gosto

Almôndega de grão-de-bico
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de cominho em pó
1/2 xícara de cenoura
1 xícara de grão-de-bico
1 ovo
1 xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de cheiro-verde

Quibe de abóbora
250 g de trigo para quibe
250 ml de água quente
noz-moscada a gosto
250 g de abóbora paulista
1 cebola
cebolinha a gosto
salsa a gosto
pimenta-do-reino a gosto
hortelã a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Recheio
2 dentes de alho
300 g de ricota
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cebolinha a gosto

Para acessar as receitas completas, clique em:
Ratatouille: https://www.tudogostoso.com.br/receita/23577-ratatouille.html
Almôndega de grão-de-bico: https://www.tudogostoso.com.br/receita/300407-almondega-de-grao-de-bico.html
Quibe de abóbora: https://www.tudogostoso.com.br/receita/186083-quibe-de-abobora.html

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