Biomassa de Banana Verde
Ingredientes:
Banana verde
Água
Modo de Preparo:
Lave bem as bananas verdes com uma bucha nova e enxágue.
Em uma panela de pressão, coloque as bananas inteiras e adicione água até cobri-las pela metade.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto até pegar pressão. Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Retire as bananas da panela e amasse com um garfo ou bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter uma massa homogênea e cremosa.
A biomassa está pronta para ser utilizada em diversas preparações, como engrossar caldos, molhos e substituir o creme de leite em receitas. A massa também pode ser armazenada em potes e congelada para uso posterior.
Observação: é importante que as bananas estejam bem verdes e não maduras para obter uma biomassa de qualidade.
