No desafio de hoje da série Churrasco do Meu Brasil, meu amigo @Marcelo Bolinha Carnes me desafiou a preparar alguma receita do Sul utilizando técnicas sulistas. E um desafio de um gaúcho não é fácil não.

Vou preparar uma deliciosa e suculenta Picanha Suína Alho e Ervas Perdigão na Brasa feita no espeto, acompanhada com Paçoca de Pinhão, muito tradicional nas Serras Catarinenses.

INGREDIENTES
– 2 picanhas suínas com alho e ervas Perdigão na Brasa

Paçoca de Pinhão
– 600g de linguiça com pimenta biquinho Perdigão na Brasa
– Azeite
– 200g de bacon
– 200g de linguiça calabresa
– 200g de pinhão cozido picado
– 1 cebola
– 4 dentes de alho
– Cheiro verde
– Raspas de limão

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