Bolo Gelado de Coco
Massa:
360 g de açúcar refinado
06 ovos
350 g de farinha de trigo
200 ml de leite de coco
10 g de fermento em pó
Bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar aos poucos bata, adicione as gemas uma a uma e bata bem, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó intercalando com o leite de coco, misture bem, coloque numa forma de 20×30 cm de diâmetro untada, asse em forno pré aquecido 180c por 50 minutos aproximadamente.
Calda:
395 g de leite condensado
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
100 g de creme de leite
Misture bem todos os ingredientes, fure o bolo ainda quente com um garfo e despeje a calda por cima.
Cobertura:
coco ralado à gosto
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