A receita de hoje é Peito Bovino, também conhecido como maçã do peito e granito. Uma carne muito saborosa, porém exige algumas técnicas para poder melhor aproveita-la. E será acompanhado com farofa de chatasca.
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Veja mais receitas com Ossobuco:
Ponta de Peito na Cerveja: https://youtu.be/jV-lUcAbQlw
Granito na Churrasqueira: https://youtu.be/vLSChnBz6LA
Ponta de peito com arroz da Tasmânia: https://youtu.be/_BLUiwzvwrI
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INGREDIENTES
– 2kg de ponta de peito
– Fio de azeite
– Sal grosso
FAROFA CHATASCA
– 500g de carne seca (desalgada)
– 100g de farinha mandioca biju
– Cheiro verde
– 1/2 Cebola
– 3 dentes de alho
– 50ml de manteiga de garrafa
– Sal
– Pimenta do reino
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