Panqueca de carne moída para o almoço é a escolha certa! Essa receita é super prática e deixa qualquer almoço mais saboroso. Confira o vídeo e aprenda a fazer essa receita de panqueca de carne moída.
Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
300 g de patinho moído
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1/2 tomate picado
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
300 g de queijo fatiado
massa:
2 ovos
1+1/4 de xícara de leite
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
1+1/2 xícara de farinha de trigo
150 ml de extrato de tomate
queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
MASSA:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.
RECHEIO:
Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
MONTAGEM:
Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
Faça esse processo com todas as panquecas.
Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Confira a receita no TudoGostoso: https://goo.gl/U7Urc1
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