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Hoje vou fazer pancetta defumada caramelizada no molho barbecue. Nos Estados Unidos é conhecida como pork belly burnt ends. Uma receita fantástica que você tem que experimentar.
INGREDIENTES
– 2kg de Panceta
– 50ml de Mostarda
– 300ml de Molho barbecue
– 1 dose de Cachaça
– Bandeja de alumínio
– Papel Aluminio
– 1/2 copo de açúcar mascavo
– 2 colheres de sal
– 1/2 copo de páprica
– 2 colheres de sopa de pimenta do reino
– 1 colher de sopa de alho em pó
– 1 colher de sopa de cebola em pó
Trilha Sonora @danielviola
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