a melhor receita de caponata, uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar e encantar seus clientes!
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Cenoura a gosto
4 dentes de alho, triturados
1 tomate, cortado em tirinhas
1/4 de pimentão verde, cortado em tirinhas
1/4 de pimentão amarelo, cortado em tirinhas
1/4 de pimentão vermelho, cortado em tirinhas
2 folhas de louro
4 berinjelas, deixadas de molho em vinagre por pelo menos 6 horas, e cortadas em tirinhas
2 cebolas, cortadas em tiras, ou 300g de cebola congelada
100g de uvas passas
Azeitonas a gosto
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de chimichurri
Aproximadamente 5 colheres de sopa de vinagre
Azeite a gosto
4 colheres de sopa de cheiro-verde, cebolinha, salsinha ou coentro
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