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Você conhece o capitão do alcatra? Ou também conhecido com miolo do alcatra? É um corte muito macio e saboroso. E hoje vou prepara-lo no espeto, acompanhado com pão de alho. ______________________________________________________________________
Veja mais receitas com alcatra:
Cortes do alcatra: https://youtu.be/xHWZqkB9Nq0
Filé do Moraes: https://youtu.be/NBEZOF0Pl04
Bombom do alcatra: https://youtu.be/YTkjSUF_oqQ
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INGREDIENTES
– 2kg de miolo de alcatra
– Pimenta do reino
– 3 dentes de alho
– 100ml de Shoyu
– 50ml de Azeite
– 1/2 pimenta dedo de moça
– Sal
– 200 ml de Mostarda
– Pão de alho Zinho
– 100g de Linguiça calabresa
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