Este bolo de cenoura no liquidificador é a escolha perfeita para quem quer uma sobremesa deliciosa sem passar horas na cozinha. Com uma textura macia e úmida, este bolo é uma ótima opção para servir a família ou os amigos em qualquer ocasião.
Ingredientes:
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
3 ovos
200g de cenoura ralada
200ml de leite
Meia xícara de óleo de soja
1 xícara e meia de açúcar
Para a cobertura:
1 colher (sobremesa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
Em um liquidificador, coloque os ovos, a cenoura ralada, o leite, o óleo de soja e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento químico e bata na função pulsar
Adicione a mistura do liquidificador à tigela com a farinha e misture delicadamente até que a massa esteja lisa e sem grumos.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o chocolate em pó.
Misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado à manteiga.
Adicione o leite condensado e misture bem até que a mistura esteja homogênea.
Por último, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma cobertura lisa e brilhante.
Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Desenforme o bolo em um prato de servir, corte e cubra com a cobertura de chocolate.
Sirva o bolo de cenoura com cobertura de chocolate e aproveite!
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