Uma receita para um dia superespecial: que tal aprender como preparar esse bacalhau? A gente promete que você não vai se arrepender!

Ingredientes
4 lombos de bacalhau dessalgado
1 cabeça de alho
1 cebola
2 folhas de louro
CROSTA
1 xícara (chá) de farinha de pão
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de castanha de caju triturada
raspas de 1 limão siciliano
TOMATES CONFITADOS
500g de tomate cereja
2 dentes de alho cortados em lâmina
1 pimentão amarelo fatiado
100 ml de azeite de oliva
folhas de manjericão a gosto
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de sálvia
1 colher (chá) de alecrim
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
PARA A CROSTA
Misture a farinha de pão com os demais ingredientes. O resultado é uma farofinha úmida. Reserve.
TOMATES CONFITADOS
Em uma travessa misture mini tomates cortados longitudinal, as fatias de alho, pimentões verdes em fatias, as folhas de manjericão e as outras ervas, sal, pimenta calabresa, pimenta do reino e azeite.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 45 minutos.
PARA O BACALHAU
Em uma panela grande coloque os lombos de bacalhau.
Cubra com água, coloque uma cabeça de alho (corte o topo dela), a meia cebola e as folhas de louro.
Leve ao fogo, e quando levantar fervura desligue o fogo e conte 5 minutos. Retire-os com uma escumadeira.
Coloque os lombos lado a lado em uma travessa untada com azeite, com a pele para baixo, e regue cada pedaço com azeite de oliva.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 10 minutos.
Após esse tempo, retire o bacalhau do forno.
Coloque em cima de cada lombo a crosta, fazendo um pouco de pressão, e retorno ao forno por mais 10 minutos.

Para acessar a receita no TudoGostoso, clique em: https://www.tudogostoso.com.br/receita/310270-bacalhau-crocante.html

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