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A receita de hoje é raiz, um arroz feito com ossobuco desfiado. O ossobuco é a canela do boi, um músculo, que feito de forma correta, fica desmanchando. Confere só como preparar essa deliciosa receita.
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INGREDIENTES
– 2 kg de ossobuco
– Azeite
– Pimenta do reino
– Sal
– Alecrim
– 8 dentes de alho
– 2 cebolas
– 300ml de cerveja preta
– 100g de manteiga
– 3 xícara de arroz
– 1 talo de alho poró
– 1 taça de vinho branco seco
– 1 col. de sopa de açafrão
– 1 col. de sopa de páprica
– 100g de queijo parmesão
– Água
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