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Muita gente diz que prefere acém do que picanha. Mas vamos explicar direito. O miolo do acém, também conhecido como Denver Steak, de um gado de qualidade, proporciona um corte muito saboroso, macio e suculento. Como esse que estou mostrando no vídeo. Ele possui um sabor diferenciado, característico dos cortes do dianteiro. Por isso, muita gente acaba dizendo que prefere o acém ao invés da picanha. Independente da preferência, esse churrasco ficou maravilhoso porque além do acém, teve um quibebe de mandioca que vai acompanhar nossa carne.
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Veja mais receitas de acém:
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INGREDIENTES
– 1kg de miolo de acém
– Sal
– Pimenta do reino
QUIBEBE DE MANDIOCA
– 1kg de mandioca
– ½ xícara de azeite
– 2 dentes de alho
– ½ cebola
– Cheiro verde a gosto
– Sal a gosto
– Pimenta do reino
– 50g de manteiga Porto Real
– 1/2 pimentão vermelho
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