Prato típico nos Emirados Árabes, o Machboos é feito a base de arroz e uma proteína, que pode ser carne, frango ou peixe. Além de especiarias como cardamomo, cravo, canela, limão seco, passas e lentilhas amarelas. É super comum encontrar pessoas em Dubai comendo esse prato delicioso! Porém hoje vou fazer a moda do churrasqueiro.
CALDO DO ARROZ
– 1 cenoura
– 1 cebola
– 1 alho poró
– 3 dentes de alho
– 1/2 xícara de coentro
– 3 pedaços de canela de pau
– 1 col. de chá de cominho em pó
– 1 col. de chá de pimenta síria
– 1 pimenta dedo de moça
– Pitada de pimenta do reino
– 1 litro de água
ARROZ
– Fio de azeite
– 3 dentes de alho
– 1/2 cebola
– 1 col. de chá de de açafrão
– 3 xícaras de arroz
– Sal a gosto
– Cheiro verde
CARRÉ DE CORDEIRO
– 1kg de carré de cordeiro
– Sal
– Pimenta do reino
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